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죽염

전통 힐링푸드 죽염된장 우리나라 대표적인 힐링푸드 된장 요즘 '힐링'에 대해 관심이 많죠?ㅎ먹거리에도 우리몸에 좋은 힐링푸드가 있습니다.된장은 우리나라 전통 발효식품으로대표적인 힐링푸드라 할 수 있습니다. 과거는 바쁜 현대사회에서 간편한 먹거리를 선호 하였지만,요즘에는 점차적으로 전통적이고 자연친화적으로 만들어지는힐링푸드를 찾고 있습니다.된장은 대표적인 힐링푸드입니다. 운장죽염에서 만들어지는 힐링푸드 된장은된장을 만들때 천일염 대신 죽염을 사용하여맛 뿐 아니라 몸에 더욱 좋습니다. 힐링푸드 된장은 밭에서 나는 소고기로 불리는 콩을 주 원료로 합니다.힐링푸드 된장은 우리몸에 단백질을 공급해 주고, 발효되면서 발생하는 유용한 미생물은우리몸에 좋은 힐링푸드로 손색이 없습니다. 운장죽염에서 만들어지는 힐링푸드 죽염된장은메주콩으로 만든.. 더보기
죽염먹는법 죽염먹는법을 소개합니다. 죽염은 왕대나무에 천일염을 왕내나무에 다져넣고9번구워 만들어집니다.굽는과정에서 독성은 제거되고유용한 미네랄은 합성되어 몸에좋은 죽염이 만들어집니다. 죽염을 9번 굽게되면PH11정도의 알칼리성으로 환원력이 좋아집니다.아래 다양한 죽염먹는법을 소개합니다. 1. 죽염먹는법-입에물고 침으로녹여 섭취하세요.간단하면서도 가장 좋은 죽염먹는법은 침으로 녹여드시는 것입니다.죽염을 처음 드실 때는 구토가 날 수도 있는데,조금씩 드시다가 차츰 양을 늘려가는 것이 좋습니다. 2. 죽염먹는법-구운 토종 밭마늘을 죽염에 찍어 드세요.토종 밭마늘의 뿌리를 제거하고 껍질째 구워 죽염을 찍어 드시면 좋습니다.간혹 소화장애가 잘생하면 중단하였다가점차적으로 섭취량 늘리세요. 3. 죽염먹는법-생강감초차와 함께 드.. 더보기
[재래식된장] 운장죽염으로 만든 재래식된장 죽염으로 만든 재래식된장 소개합니다. 운장죽염 재래식된장은 전통적인 방법으로 생산되는 9회죽염을 사용하여더욱 건강하고 깊은 맛을 느낄수 있어요. 운장죽염 재래식된장은 믿을 수 있는 운장죽염으로 만들고,진안군에서 재배되는 100%국산콩을 사용하여 더욱 믿을만 합니다. 운장죽염에서 만드는 재래식 된장은 두가지 종류가 있습니다.일반 매주콩으로 만든 메주콩죽염된장과약콩인 서목태로 만든 서목태죽염된장이 있습니다. 특히 서목태로 만든 재래식된장은 약성이 좋은 쥐눈이콩으로 만들어 건강식으로 좋습니다.한방에서 쥐눈이콩은 인체의 수장부인 신장과 방광을 도와준다고 합니다. 재래식된장을 직접 담가 드시려는 분들을 위해서재래식된장 만드는 방법을 소개합니다. 재래식된장을 만들때 먼저 메주를 만듭니다.콩을 가마솥에 삶아 메주를 .. 더보기
죽염 장담그기 죽염으로 장담그기 장담그기는 정월부터 삼월까지 담는 연중 행사이지요.우리 조상들은 장담그기 날을 정할때에도 손 없는 날을 정하고몸과 마음을 정갈하게 준비하고 장을 담았습니다.장담그기 사흘 전부터 외출을 삼가고, 장을 담근 후에고 상가집 방문을 삼가하여,부정이 타지 못하도록 하였습니다. 장담그기 방법을 소개해 드리겠습니다.콩은 장담그기의 주 원료 입니다. 장담그기에 사용되는 콩은 주로 메주콩이라고 불리우는 백태를 사용합니다. 또한 약성이 뛰어난 쥐눈이콩으로 장담드기를 하기도 합니다.쥐눈이콩은 작고 색이 검은 콩으로 한방에서 해독력이 강하고 신장과 방광을 도와주는 효험이 있습니다. 장담그기를 하기 위해서는 먼저 메주 쑤기를 합니다. 메주 쑤기는 10~12월 무렵에 하죠.콩을 삶기 전날 깨끗하게 씻어 물을 채.. 더보기
죽염양치 [운장죽염] 죽염양치 / 죽염으로 양치하는 방법 죽염은 대나무통에 천일염을 다져넣고 황토로 입구를 봉한다음 토종 소나무장작으로 불을 지핍니다. 다 타고나면 죽염을 골라내고 분말하여 8번굽고 마지막 9번째는 1500도 고온에서 용융시켜 만들어집니다. 죽염양치하는 방법을 소개합니다. 죽염양치 / 죽염양치 관련사진 먼저 죽염을 만들기 위해서 서해안 천일염을 사용합니다. 죽염양치 / 죽염양치 관련사진 우리나라 서해안 천일염은 미네랄이 풍부하기로 유명하죠. 연구결과 명풍 소금으로 세계적으로 유명한 프랑스의 게랑드 소금보다 서해안 천일염이 더욱 좋다고 합니다. 죽염양치 / 죽염양치 관련사진 죽염을 만들기 위해서 청정지역 왕대나무가 사용됩니다. 죽염양치 / 죽염양치 관련사진 왕대나무는 천연유황이 함유되어 있어 죽염을 굽는 과정에.. 더보기
신안천일염 [미네랄이 풍부한 신안천일염] 우리나라 신안천일염을 나트륨뿐 아니라 각종 미네랄이 풍부하기도 세계적으로 유명하죠? 프랑스의 게랑으 소금 못지않게 신안천일염에는 미네랄이 풍부합니다. 청정지역 신안에서 생산되는 신안천일염. 죽염을 만들기 위해서 가장 중요한 것을 꼽는다면 천일염이라 할 수 있습니다. 죽염의 주 재료인 신안천일염 작업장에 다녀왔습니다. 이번에 다녀온 염전은 신안 지도에 위치한 염전입니다. 신안천일염을 만나로 가면 가장 먼저 푸른 바다가 눈에 들어옵니다. 맑은 하늘 햇볕이 비추는 바다는 정말 눈이 부시게 아름답죠. 신안천일염이 만들어지는 염전입니다. 마치 논두렁 처럼 바닷물을 가두어 신안천일염을 만듭니다. 끌어온 바닷물의 수분이 증발하면서 하얀 신안천일염이 보이기 시작합니다. 하얀 신안천일염이 보석처럼 아름답게 보이기도 합니.. 더보기
죽염먹는방법 죽염먹는방법 죽염을 대나무통에 천일염을 다져넣고 구운 소금입니다. 9번 굽는 과정과 용융과정을 거치면서 죽염은 돌덩어리처럼 단단해 집니다. 이 단단한 죽염덩어리를 알갱이와 분말로 만들게 됩니다. 이렇게 만들어진 죽염을 건강하게 드시는 방법을 소개합니다. 죽염먹는방법1 죽염먹는방법 중 가장 간단한 방법은 알죽염을 입안에 넣고 침으로 녹혀 드시는 방법입니다. 죽염먹는방법2 죽염먹는방법으로 구운 마늘에 죽염분말을 찍어드시면 좋습니다. 마늘은 논마늘보단 밭마늘이 좋으며 유황마늘이면 더욱 좋습니다. 프라이펜에 까지 않은 통마늘을 뿌리가 아래로 세워놓고 뚜껑을 덥고 20분가량 굽게되면 마늘의 매운맛이 제거됩니다. 구운마늘을 죽염에 찍어 드실때는 식기전에 드시는 것이 좋으며, 건강을 위하여 하루 5통 가량 드시면 좋.. 더보기
천일염을 9번 굽는 이유 죽염은 천일염을 대나무통에 넣고 9번 구워 만듭니다. 3년 이상 자란 왕대나무를 잘라 천일염을 단단하게 채워 넣고 산중 황토로 입구를 봉하여 토종 소나무 장작을 가지고 불을 지핍니다.죽염을 굽는 과정에서 대나무의 죽력이 죽염속으로 스며들게 됩니다.죽염을 굽는 가마는 철가마를 사용합니다. 고열로 인하여 철가마의 철정이 죽염에 스며들게 하기 위함입니다. 마지막 9회째는 특수 고안된 가마에서 용융작업을 거치게 됩니다. 1500도 이상의 고온에서 죽염은 마치 용암처럼 흘러내리게 되는데 이것이 식으면 돌덩어리처럼 됩니다. 이처럼 되는 이유는 오행상 수기가 다하면 토기가 생성되는 원리입니다. 소금을 고열로 녹여내면 화기운으로 인하여 화생토, 토생금으로 금, 은, 구리, 철 등 인체 유익한 미네랄들이 생성됩니다. 더보기
유황마늘 건강법 유황마늘 마늘은 항암효과로 세계적으로 주목받고 있습니다. 마늘은 우리나라 단군신화에서도 등장합니다. 단군신화에 등장하는 쑥과 마늘은 곰을 사람으로 만들어 줍니다. 다르게 해석하면 병이 걸려 사람구실을 하지 못하는 사람이 쑥과 마늘로 사람구실을 하게 되었다고 할 수 있습니다. 마늘중에서도 유황농법으로 길러낸 유황마늘은 마늘중에서도 가장 효과가 좋습니다. 유황마늘유황마늘 건강법 1. 프라이펜에 까지 않은 유황마늘을 유황마늘의 뿌리가 아래로 가도록 세워줍니다. 뚜껑을 덮고 불을 약하게 20분 가량 유황마늘을 구워줍니다.유황마늘을 굽게되면 유황마늘속 매운맛(독성)이 제거되어 유황마늘의 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 유황마늘유황마늘 건강법 2. 유황마늘을 구워 9회죽염 분말에 찍어 드시면 좋습니다. 유황마늘유황마늘.. 더보기
생강효능 감기가 걸려서 몸이 오슬오슬할때 따뜻한 생강차 드셔본 경험이 한번쯤 있죠?생강은 맛이 매우며 따뜻한 성질이 있어서 우리몸에 온기를 더해줍니다. 뿐만 아니라 생강은 위장의 혈액순환을 도와서 소화기능을 좋게 하며, 천연 항생물질이 있습니다. 현대인들은 오염된 환경에서 공해독등 에 노출되기 쉽습니다. 이렇때 생강은 몸안에 쌓인 독소를 배출시켜주는 효능이 있습니다. 한방에서 생강의 용도로 독이든 약초를 사용하기 위하여 독을 중화하기 위해 사용하기도 합니다. 예를 들어 부자에 들어있는 독을 제거하기 위하여 생강을 사용합니다. 동의보감에 소개된 생강의 효능을 보면몸의 냉증을 없애고 소화를 돕고 구토에 좋다고 합니다. 몸에 차서 설사를 자주 하시는 분들은 차드시면 좋겠습니다. 생강은 부신수질호르몬을 자극합니다. 몸안.. 더보기

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